媒體聚焦 | 節(jié)前探訪黃淮農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)

   工作人員在檢查公平秤。

主播在直播帶貨。

顧客在購(gòu)買香料。

    春節(jié)臨近，我市中心城區(qū)肉類、海鮮等產(chǎn)品供應(yīng)情況如何？市場(chǎng)出現(xiàn)了哪些新變化？1月18日，記者來(lái)到黃淮農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)一探究竟。

    9時(shí)，黃淮農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)人頭攢動(dòng)、十分熱鬧，城市的方寸之間充滿了煙火氣。

    馬雪婷的豬肉攤子上擺放著排骨、五花肉、里脊肉、大棒骨等，消費(fèi)者可隨意挑選。“我賣的豬肉都是大廠出品，新鮮衛(wèi)生，無(wú)隔夜肉，還可以根據(jù)客戶的需要，幫助顧客制成臘腸。”馬雪婷表示，相較于商超的豬肉，市場(chǎng)里要便宜不少，選擇也更多，消費(fèi)者也更愿意來(lái)。

“每天大概能賣10來(lái)只羊，10時(shí)左右就能收攤。”一家鮮羊肉店店主告訴記者，他售賣的羊是保定產(chǎn)的，肉質(zhì)鮮嫩，油脂少，每斤價(jià)格為30元。

“馬上過(guò)年了，我想到買點(diǎn)熟牛肉寄給朋友，問(wèn)了幾家，價(jià)格都差不多，味道也各有千秋，都快挑花眼了。”市民劉女士說(shuō)。

  “你看這鱸魚(yú)活蹦亂跳的，多好。”一位店主向記者展示店內(nèi)新到的鱸魚(yú)。記者了解到，今年魚(yú)蝦的價(jià)格大體平穩(wěn)，市場(chǎng)供應(yīng)量充足。以廣受消費(fèi)者喜愛(ài)的蝦為例，凍蝦每斤只要22元，活蝦每斤35元左右。

      為了滿足消費(fèi)者的多樣化需求，許多商家還推出即食海鮮產(chǎn)品。一位店主表示，即食海鮮產(chǎn)品加熱后就可以端上餐桌，方便快捷，深受消費(fèi)者歡迎。

為方便消費(fèi)者復(fù)秤維權(quán)，黃淮農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)還配置了公平秤。“公平秤經(jīng)過(guò)統(tǒng)一強(qiáng)制檢定合格、統(tǒng)一張貼公平秤標(biāo)識(shí)牌后投入使用，擺放在市場(chǎng)明顯位置，有專人管理，不僅為消費(fèi)者維權(quán)提供了便利，還可以敦促各商戶誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，營(yíng)造公平有序、和諧惠民的市場(chǎng)環(huán)境。”黃淮農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)工作人員介紹。

據(jù)了解，黃淮農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)元旦后客流量開(kāi)始增加，預(yù)計(jì)1月30日（臘月二十）后迎來(lái)客流高峰。②22

搭建“云端”大集 銷售家鄉(xiāng)特產(chǎn)

□記者 郭董航 文/圖

    淮陽(yáng)黃花菜、西華紅薯粉條、沈丘馬五牛肉、鹿邑觀堂麻片……一進(jìn)入臘月，黃淮農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)就把家鄉(xiāng)特產(chǎn)搬至“云端”，只為讓“老鄉(xiāng)們”足不出戶就能買到家鄉(xiāng)特產(chǎn)。

  “順應(yīng)信息化發(fā)展趨勢(shì)，展現(xiàn)市場(chǎng)助農(nóng)擔(dān)當(dāng)。”黃淮農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)周口市谷源農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易有限公司（以下簡(jiǎn)稱谷源公司）相關(guān)負(fù)責(zé)人徐亮向記者介紹，2023年6月，為響應(yīng)國(guó)家“千企幫千村”等政策號(hào)召，他們開(kāi)設(shè)了直播間，在“云端”推介周口特色農(nóng)產(chǎn)品。

     谷源公司以定點(diǎn)幫扶的沈丘縣李寨村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)為切入口，打造了包括特色五谷雜糧、菌菇干菜禮盒、紅薯粉皮等在內(nèi)的“古李寨”特色農(nóng)產(chǎn)品專區(qū)。“依托‘古李寨’系列特色農(nóng)產(chǎn)品，我們初步搭建起了‘云端’大集的框架體系。”徐亮說(shuō)。

     地方農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特、種類繁多、品質(zhì)優(yōu)良，但由于規(guī)模效應(yīng)不足，還存在缺少資金支持和產(chǎn)業(yè)鏈延伸難等問(wèn)題。谷源公司立足消費(fèi)市場(chǎng)需求，充分發(fā)揮其資源、人才、技術(shù)等優(yōu)勢(shì)，先后打造了“古李寨”“馮營(yíng)黑土地”“黃淮”等特色品牌，聯(lián)合相關(guān)單位，為“云端”大集引進(jìn)了來(lái)自7個(gè)縣(市、區(qū))的幾十種特色農(nóng)產(chǎn)品。

“下一步，我們會(huì)繼續(xù)開(kāi)發(fā)周口本地的特色農(nóng)產(chǎn)品，大力推廣家鄉(xiāng)特色產(chǎn)品，助力鄉(xiāng)村振興。”徐亮信誓旦旦地說(shuō)。

   一包香料鹵年味

□記者 田亞楠 文/圖

      春節(jié)臨近，家家戶戶開(kāi)始準(zhǔn)備采購(gòu)年貨，肉是必備之物。鹵肉，并不稀奇，但是自己動(dòng)手鹵肉，大多數(shù)人都沒(méi)有嘗試過(guò)。用香料鹵肉，鹵出來(lái)的肉鮮香入味，風(fēng)味獨(dú)特。

近日，記者來(lái)到黃淮農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)香料區(qū)，車水馬龍的場(chǎng)景頗有過(guò)年趕集的氣氛。各商家緊抓時(shí)機(jī)，紛紛亮出自己獨(dú)特的鹵肉秘方，吸引顧客前來(lái)購(gòu)買。

記者走進(jìn)一家香料批發(fā)店，濃郁的香料味撲鼻而來(lái)，上百種香料將20余平方米的小店堆得滿滿當(dāng)當(dāng)，老板趙華麗正趴在門口的桌子上計(jì)算進(jìn)出貨情況。

   “現(xiàn)在賣得最好的就是我們配好的鹵肉料，自己動(dòng)手鹵肉吃，味道更香。”趙華麗向記者展示，里面有八角、草果、桂皮等10余種香料。

采訪期間，從太康專程趕來(lái)買香料的李慶英帶著另外3名顧客來(lái)到店里。這是她連續(xù)第四年來(lái)這里購(gòu)買香料，主要買麻椒、梔子、白芷等。

  “現(xiàn)在家里人都習(xí)慣了過(guò)年鹵肉吃，感覺(jué)特別有年味。”李慶英說(shuō)，“過(guò)年期間，在家鹵一鍋香噴噴的肉，連湯帶肉下入肚中，真是美得很。”

好食材烹制出佳肴，好香料鹵出好味道。記者走訪黃淮農(nóng)產(chǎn)品大市場(chǎng)內(nèi)多家香料店發(fā)現(xiàn)大多數(shù)商家均配有鹵肉料，而且都是獨(dú)家秘方，配料也有些許差異。“我們的配料里面有甘草，這個(gè)是很多店沒(méi)有的。甘草有去腥的功能，而且使鹵肉口感更柔和，鹵肉味道更醇厚。”一家香料店老板告訴記者。

     鹵肉的人多了，商機(jī)也就來(lái)了。趙華麗瞄準(zhǔn)鹵肉配料市場(chǎng)，注冊(cè)了“香九城鹵夫”商標(biāo)，準(zhǔn)備將產(chǎn)品推向市場(chǎng)，讓更多人品嘗到她家香料的獨(dú)特味道。②22

來(lái)源：周口晚報(bào)2024年1月22日